الأحماض الأمينية الضرورية أو الأحماض الأمينية الأساسية ، هي بروتينات لا يستطيع الكائن تكوينها داخل جسمه من أحماض أمينية أخرى أو من مركبات آزوتية أخرى، ولذا يجب تواجدها في الغذاء بكمية كافية وعلى صورة صالحة للاستفادة منها.
إذا حدث نقص في واحد أو أكثر من هذه الأحماض أو كانت على صورة غير صالحة للاستفادة منها فأن التغذية لا تكون سليمة أو متوازنة ، ويظهر على الكائن أعراض نقص هذه الأحماض.

1. Cannot synthesize: are phenylalanine, valine, threonine, tryptophan, methionine, leucine, isoleucine, lysine, and histidine.
2. Conditionally essential: are arginine, cysteine, glycine, glutamine, proline, and tyrosine
3. Non-essential (dispensable): alanine, aspartic acid, asparagine, glutamic acid, serine, and selenocysteine.
4. (Considered the 21st amino acid). Pyrrolysine, which is proteinogenic only in certain microorganisms, is not used by and therefore non-essential for most organisms, ...