ليوسين (رمز Leu أو L) هو حمض أميني أساسي يستخدم في التخليق الحيوي للبروتينات. ليوسين هو حمض أميني ألفا ، مما يعني أنه يحتوي على مجموعة α-amino (الموجودة في شكل −NH3 + البروتوني تحت الظروف البيولوجية) ، وهي مجموعة حمض α-carboxylic (الموجودة في شكل −COO− المنسوخ تحت الظروف البيولوجية) ، وسلسلة جانبية من مجموعة الأيزوبوتيل ، مما يجعلها حمض أميني أليفاتي غير قطبي. إنه ضروري للإنسان ، بمعنى أن الجسم لا يستطيع تصنيعه: يجب الحصول عليه من النظام الغذائي.
المصادر الغذائية البشرية هي الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الصويا والفاصوليا والبقوليات الأخرى.
يتم ترميزه بواسطة الكودونات UUA و UUG و CUU و CUC و CUA و CUG.
مثل حمض الفالين والإيزولوسين ، فإن الليوسين عبارة عن حمض أميني متفرع من السلسلة.
المنتجات النهائية الأيضية الأولية لاستقلاب لليوسين هي أسيتيل CoA و acetoacetate ؛ وبالتالي ، فهو أحد اثنين من الأحماض الأمينية الكيتونية حصريًا ، مع اللايسين هو الآخر. وهو أهم حمض أميني كيتوجينيك في البشر.
يُظهر Leucine و β-hydroxy β-methylbutyric acid ، وهو مستقلب ليسين ثانويًا ، نشاطًا دوائيًا في البشر وقد ثبت أنهما يعززان التخليق الحيوي للبروتين عبر فسفرة الهدف الميكانيكي للراباميسين (mTOR).
الليوسين الغذائي
كمضاف غذائي ، يحتوي L-leucine على رقم E E641 ويصنف على أنه مُحسِّن للنكهة.
متطلبات
حدد مجلس الغذاء والتغذية (FNB) التابع للمعهد الأمريكي للطب المخصصات الغذائية الموصى بها (RDAs) للأحماض الأمينية الأساسية في عام 2002. بالنسبة لليوسين ، للبالغين 19 عامًا فما فوق ، 42 مجم / كجم من وزن الجسم / يوم.
مصادر الغذاء من الليوسين
| مركز بروتين مصل اللبن ، مسحوق جاف |
10.0-12.0 |
| مركز بروتين الصويا ، مسحوق جاف |
7.5-8.5 |
| مركز بروتين البازلاء ، مسحوق جاف |
6.6 |
| فول الصويا ، بذور ناضجة ، محمص ومملح |
2.87 |
| بذور القنب ، مقشر 2.16 |
2.16 |
| لحم بقر ، دائري ، دائري ، نيئ |
1.76 |
| الفول السوداني |
1.67 |
| السمك والسلمون والوردي الخام |
1.62 |
| القمح |
1.57 |
| اللوز |
1.49 |
| دجاج ، فروج أو مقالي ، أفخاذ ، نيئة |
1.48 |
| بيض دجاج ، صفار ، نيء |
1.40 |
| الشوفان |
1.28 |
| ادامامي (فول الصويا ، الأخضر ، الخام) |
0.93 |
| فاصوليا ، بينتو ، مطبوخة |
0.78 |
| العدس المطبوخ |
0.65 |
| حمص مطبوخ |
0.63 |
| ذرة صفراء |
0.35 |
| حليب بقري كامل الدسم 3.25٪ دسم حليب |
0.27 |
| أرز بني متوسط الحبة مطبوخ |
0.19 |
| الحليب البشري الناضج السائل |
0.10 |
الآثار الصحية
كمكمل غذائي ، تم العثور على الليوسين لإبطاء تدهور الأنسجة العضلية عن طريق زيادة تخليق بروتينات العضلات في الفئران المسنة.
ومع ذلك ، فإن نتائج الدراسات المقارنة متضاربة. مكملات الليوسين طويلة الأمد لا تزيد من كتلة العضلات أو قوتها لدى الرجال المسنين الأصحاء.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ويفضل أن تكون على أساس عينة عشوائية موضوعية من المجتمع.
يجب أخذ عوامل مثل خيارات نمط الحياة ، والعمر ، والجنس ، والنظام الغذائي ، والتمارين الرياضية ، وما إلى ذلك في الاعتبار في التحليلات لعزل تأثيرات الليوسين التكميلي باعتباره قائمًا بذاته ، أو إذا تم تناوله مع الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة الأخرى (BCAAs). حتى ذلك الحين ، لا يمكن ربط الليوسين الغذائي باعتباره السبب الرئيسي لنمو العضلات أو الصيانة المثلى.
تسبب تسمم اللوسين ، كما يظهر في مرض البول غير المعوض بشراب القيقب ، الهذيان والاختلالات العصبية ، ويمكن أن تكون مهددة للحياة.
قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الليوسين في ظهور أعراض مرض البلاجرا أو تفاقمها لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستوى النياسين لأنه يتداخل مع تحويل L-tryptophan إلى niacin.
لوحظ وجود لوسين بجرعة تزيد عن 500 ملغم / كغم / يوم مع فرط أمونيا الدم.
على هذا النحو ، بشكل غير رسمي ، يمكن اقتراح مستوى المدخول العلوي المقبول (UL) لليوسين عند الرجال البالغين الأصحاء عند 500 مجم / كجم / يوم أو 35 جم / يوم في ظل الظروف الغذائية الحادة.
علم العقاقير
الديناميكا الدوائية
الليوسين هو حمض أميني غذائي له القدرة على التحفيز المباشر لتخليق البروتين العضلي الليفي العضلي.
ينشأ تأثير الليوسين هذا من دوره كمنشط للهدف الميكانيكي للراباميسين (mTOR) ، وهو بروتين كيناز سيرين ثريونين الذي ينظم التخليق الحيوي للبروتين ونمو الخلايا.
التمثيل الغذائي في البشر
يحدث استقلاب الليوسين في العديد من أنسجة جسم الإنسان. ومع ذلك ، يتم استقلاب معظم الليوسين الغذائي داخل الكبد والأنسجة الدهنية والأنسجة العضلية.
تستخدم الأنسجة الدهنية والعضلية الليوسين في تكوين الستيرولات والمركبات الأخرى. الجمع بين استخدام الليوسين في هذين النسجين أكبر بسبع مرات من استخدامه في الكبد.
