كرز الغار وإسمه العلمي Prunus Laurocerasus وهو شجيرة دائمة الخضرة ، تزرع في الحدائق عادة لعمل السياج Hedge. وتحتوي أوراقه الملساء الجلدية على سم شديد جدا هو حمض البروسيك Prussic Acid. وعادة ما ينقل صائدو الفراشات Moths هذه الحشرات بوضعها في زجاجات تحتوي على أوراق مسحوقة لكرز الغار. 

تشير الأسماء الشائعة لـ P. laurocerasus إلى تشابه أوراق الشجر ومظهرها مع غار الغار (Laurus nobilis ، الغار الحقيقي ، في عائلة Lauraceae) ، ومثل غار الخليج ، تم استخدام Prunus laurocerasus لصنع أكاليل الغار ، لكن لا يرتبط النباتان ارتباطًا وثيقًا. لا ينبغي الخلط بينه وبين قريبه الأمريكي Prunus caroliniana ، والذي يسمى أيضًا غار الكرز.

الوصف

كرز الغار عبارة عن شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 5 إلى 15 مترًا (16 إلى 49 قدمًا) ، ونادرًا ما يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا (59 قدمًا) ، ويصل عرضها إلى 60 سم. الأوراق خضراء داكنة ، جلدية ، لامعة ، (5–) 10-25 (–30) سم وطولها 4-10 سم ، مع حواف مسننة ناعماً. يمكن أن يكون للأوراق رائحة اللوز عند سحقها. تظهر براعم الزهور في أوائل الربيع وتفتح في أوائل الصيف في أجناس منتصبة طولها 7-15 سم من 30-40 زهرة ، عرض كل زهرة 1 سم ، مع خمس بتلات بيضاء كريمية والعديد من الأسدية الصفراء ذات الرائحة الحلوة. الثمرة عبارة عن حبة كرز صغيرة بعرض 1-2 سم ، تتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج في أوائل الخريف.

الزراعة

كرز الغار هو نبات الزينة المزروع على نطاق واسع ، ويستخدم للزراعة في الحدائق والمتنزهات في المناطق المعتدلة في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يستخدم في التحوط ، كمصنع غربلة ، وكمصنع للمناظر الطبيعية. معظم الأصناف عبارة عن شجيرات صلبة يمكنها التعامل مع ظروف النمو الصعبة ، بما في ذلك الظروف المظللة والجافة ، والتي تستجيب جيدًا للتقليم.

أصناف

"Aureovariegata" ، أوراق ملونة بهامش أصفر
"Magnifolia" ، قوي ، بأوراق كبيرة يصل عرضها إلى 30 سم وعرضها 11 سم
'Otto Luyken' (سميت على اسم Otto Luyken) ، نصف قزم ، بأوراق صغيرة بعرض 10 سم وعرض 2-3 سم
تم اختيار "Zabeliana" لتحمل البرد الشتوي

حاز الصنف "Otto Luyken" على جائزة "جائزة الاستحقاق للحدائق" من الجمعية البستانية الملكية.

الأنواع الغازية

لقد تم تجنيسه على نطاق واسع. في بعض المناطق (مثل المملكة المتحدة ومنطقة شمال غرب المحيط الهادئ لأمريكا الشمالية) ، يمكن أن يكون هذا النوع نباتًا غازيًا. نموها السريع ، إلى جانب عادتها دائمة الخضرة وتحملها للجفاف والظل ، غالبًا ما يسمح لها بالتنافس على الأنواع النباتية المحلية وقتلها. وينتشر عن طريق الطيور من خلال البذور الموجودة في فضلاتها.

الموطن

موطنه المناطق المتاخمة للبحر الأسود في جنوب غرب آسيا وجنوب شرق أوروبا ، من ألبانيا وبلغاريا شرقًا عبر تركيا إلى جبال القوقاز وشمال إيران.
تم العثور على الأنواع في الغابات وفي أماكن الشجيرات كملاذ في أيرلندا الشمالية وعادة ما تزرع في المتنزهات والحدائق.

يتم تصنيف الأنواع التي توجد بشكل أساسي في منطقة البحر الأسود الشرقية بتركيا (بشكل رئيسي طرابزون وجيرسون) على أنها نباتات مستوطنة.

الاستخدام

تستخدم أوراق الشجر أيضًا لقطع المساحات الخضراء في زراعة الزهور.

الثمار قابضة لكنها صالحة للأكل. تحتوي على كميات صغيرة من سيانيد الهيدروجين. يجب عدم تناول أي فاكهة ذات مذاق مر (مما يشير إلى تركيزات أكبر من سيانيد الهيدروجين). 
تحتوي البذرة الموجودة داخل الفاكهة (والأوراق) على تركيزات أكبر من سيانيد الهيدروجين ، ويجب عدم تناولها أبدًا. 
تشبه سمية البذور داخل الثمرة سمية السيانيد للبذور داخل ثمار المشمش والخوخ الشائعة.

السمية

قد تسبب الأوراق والفواكه والبذور إزعاجًا شديدًا للإنسان إذا تم تناولها. 
البذور الموجودة داخل الكرز سامة مثل باقي النبات ، وتحتوي على جليكوسيدات السيانوجين والأميجدالين. هذا التركيب الكيميائي هو ما يعطي رائحة اللوز عند سحق الأوراق. 
ماء الغار ، وهو مقطر مصنوع من النبات ، يحتوي على حمض البروسيك (سيانيد الهيدروجين) ومركبات أخرى وهو سام.