إِپُّوفَايِيسْ ، المعروف أيضًا باسم البحر النبق، هو نوع من النباتات المزهرة في الفصيلة الخلافية ، موطنه المناطق الباردة المعتدلة في أوروبا وآسيا. إنه شجيرة نفضية شوكية.

يستخدم النبات في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل ، في الطب التقليدي ، كعلف للحيوانات ، في البستنة ، ولأغراض بيئية.

الوصف وعلم الأحياء

إِپُّوفَايِيسْ شجيرة صلبة ، متساقطة الأوراق أو دائمة الخضرة يمكن أن تنمو بين 2 و 4 أمتار (بين 7 و 13 قدمًا). لها لحاء خشن أو بني أو أسود وتاج سميك أخضر مائل للرمادي. الأوراق متناوبة ، ضيقة و سنانية الشكل ، ذات وجوه علوية خضراء فضية. إنه ثنائي المسكن ، مما يعني أن أزهار الذكور والإناث تنمو على شجيرات مختلفة. لا يمكن تحديد جنس الشتلات إلا عند الإزهار الأول ، والذي يحدث غالبًا بعد ثلاث سنوات. يتكون الإزهار الذكري من أربعة إلى ستة أزهار مشبعة ، بينما يتكون الإزهار الأنثوي عادة من زهرة واحدة فقط وتحتوي على مبيض واحد وبويضة واحدة. يحدث الإخصاب فقط عن طريق التلقيح بالرياح ، لذلك يجب أن تكون النباتات الذكرية قريبة من النباتات الأنثوية للسماح بالتخصيب وإنتاج الفاكهة.

تنمو الثمار البيضاوية أو الدائرية قليلاً في حبات العنب المتراصة من الأصفر الباهت إلى البرتقالي الداكن. تزن الفاكهة الفردية ما بين 270 و 480 مجم وتحتوي على كميات عالية من فيتامين ج وفيتامين هـ والكاروتينات والفلافونويدات والأحماض الدهنية المفيدة للصحة ، بالإضافة إلى كميات أعلى من فيتامين ب 12 مقارنة بالفواكه الأخرى.

تمتلك النباتات نظامًا جذريًا متطورًا وواسع النطاق ، وتعيش الجذور في تكافل مع بكتيريا فرانكيا المثبتة للنيتروجين. تقوم الجذور أيضًا بتحويل المواد العضوية والمعدنية غير القابلة للذوبان من التربة إلى حالات أكثر قابلية للذوبان. يحدث التكاثر الخضري للنباتات بسرعة عبر مصاصات الجذور.

التصنيف

ينقسم إِپُّوفَايِيسْ إلى ثمانية أنواع فرعية: ssp. carpatica ، القوقاز ، فلوفياتيليس ، منغوليكا ، rhamnoides ، سينينسيس ، turkestanica و yunnanensis.

تختلف هذه الأنواع الفرعية في الحجم والشكل وعدد الأوردة الجانبية الرئيسية في الأوراق وكمية ولون الشعر النجمي. لديهم أيضًا مناطق مختلفة من التوزيع واستخدامات محددة.

الموطن والانتشار

إِپُّوفَايِيسْ موطنه الأصلي المناطق المعتدلة الباردة في أوروبا وآسيا ، بين خطي عرض 27 و 69EN و 7EW و 122EE خط طول. تشمل هذه المناطق سواحل البلطيق في فنلندا وبولندا وألمانيا وخليج بوثنيا في السويد ، فضلاً عن المناطق الساحلية في المملكة المتحدة وهولندا. في آسيا ، يمكن العثور على قاتل الحصان في المناطق الشمالية من الصين ، في معظم أنحاء منطقة الهيمالايا ، بما في ذلك الهند ونيبال وبوتان وباكستان وأفغانستان. توجد في مجموعة متنوعة من المواقع: على التلال وسفوح التلال ، والوديان ، ومجاري الأنهار ، وعلى طول المناطق الساحلية ، والجزر ، في أكشاك صغيرة منعزلة أو متواصلة ، ولكن أيضًا في أكشاك مختلطة مع أنواع أخرى من الشجيرات والأشجار.

 تم زرع إِپُّوفَايِيسْ مؤخرًا في دول مثل كندا والولايات المتحدة وبوليفيا وتشيلي وكوريا الجنوبية واليابان.

تبلغ المساحة الإجمالية الحالية لبرنامج قاتل الحصان حوالي 3.0 مليون هكتار في جميع أنحاء العالم. يشمل هذا العدد كلاً من النباتات البرية والمزروعة. من بينها ، يوجد ما يقرب من 2.5 مليون هكتار في الصين (1.0 مليون هكتار من النباتات البرية و 1.5 مليون هكتار في المزارع) ، و 20000 هكتار في منغوليا ، و 12000 هكتار في الهند و 3000 هكتار في باكستان. وهذا يجعل الصين أكبر منتج زراعي لقاتل الحصان.

يزرع ما يقرب من 10000 فدان من المصنع في الصين كل عام لإنتاج التوت وكذلك لتحسين البيئة البيئية.

 اعتبارًا من عام 2003 ، تم زرع ما يقرب من 100 كيلومتر من أحزمة الحماية الميدانية في كندا كل عام ، وتمت زراعة أكثر من 250000 من النباتات الناضجة المنتجة للفاكهة في المروج الكندية بإمدادات سنوية تقدر بـ 750.000 كجم.

تشمل البلدان الأخرى التي تزرع قاتل الحصان كمصنع زراعي على سبيل المثال ألمانيا وفرنسا.

المكونات

الثمرة

تحتوي فاكهة نبق البحر على السكريات ، والكحوليات السكرية ، وأحماض الفاكهة ، والفيتامينات (C ، و E ، و K) ، والبوليفينول ، والكاروتينات ، والألياف ، والأحماض الأمينية ، والمعادن ، والستيرولات النباتية.

تتراكم الأنواع التي تنتمي إلى جنس الغاسول الزيت في كل من الأجزاء اللينة وفي بذور الفاكهة. محتوى الزيت في الأجزاء اللينة 1.5-3.0٪ ، بينما في البذور 11٪ الوزن الطازج. لتركيبات زيوت البحر النبق.

السكريات الرئيسية في ثمار نبق البحر هي الفركتوز والجلوكوز ، بمحتوى سكر إجمالي يبلغ 2.7-5.3 جم / 100 مل من العصير. ترجع الحموضة النموذجية للثمار إلى المحتوى العالي لحمض الماليك (0.8-3.2 جم / 100 مل من العصير) بينما ترتبط القابض بحمض الكينيك (1.2-2.1 جم / 100 مل من العصير). كحول السكر الرئيسي في الفاكهة هو L-quebrachitol (0.15-0.24 جم / 100 مل من العصير).

تحتوي ثمار النبات على نسبة عالية من فيتامين سي - حوالي 400 مجم لكل 100 جرام ، مما يجعل فاكهة النبق البحري من بين أكثر المصادر النباتية الغنية بفيتامين سي بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه على تركيزات عالية من الكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين ك. هي بيتا كاروتين وزياكسانثين والليكوبين بينما ألفا توكوفيرول هو مركب فيتامين هـ الرئيسي.

المعادن الغذائية الأكثر انتشارًا في ثمار النبق البحري هي البوتاسيوم (300-380 مجم / 100 جم) والمنغنيز (0.28 - 0.32 مجم / 100 جم) والنحاس (0.1 مجم / 100 جم).

الثمرة غنية أيضًا بالفيتوسترولس (340-520 مجم / كجم) ،-sitosterol هو مركب الستيرول الرئيسي لأنه يشكل 57-83 ٪ من إجمالي الستيرولات.

تم العثور على الفلافونول ليكون الفئة السائدة من المركبات الفينولية ، في حين أن الأحماض الفينولية وفلافان 3-أولس (الكاتيكين) تمثل مكونات ثانوية.

الاستخدامات

إِپُّوفَايِيسْ نبات متعدد الاستخدامات ويمكن استخدام الثمار وكذلك الأوراق. تتم معالجة الثمار ثم استخدامها في صناعة الأغذية ، في الطب التقليدي ، كجزء من الأدوية أو في صناعة مستحضرات التجميل. يمكن استخدام الأوراق كعلف ، خاصة للحيوانات المجترة. نظرًا لتحمله ضد التربة شديدة التآكل والفقراء والمملحة في بعض الأحيان ، يتم استخدام النبات أيضًا لاستصلاح الأراضي أو كحزام حماية.

منتجات المستهلك

بشكل عام ، تحتوي جميع أجزاء قاتل الحصان على مواد كيميائية نباتية ومغذيات متنوعة. تحتوي الفاكهة على وجه الخصوص على كميات عالية من فيتامين سي ، تتجاوز المستويات الموجودة في الليمون والبرتقال. تتم معالجة ثمار قاتل الحصان في الصناعات الغذائية إلى منتجات مختلفة. عادة ، يتم غسل التوت أولاً ثم عصره ، مما ينتج عنه الثفل والعصير. يمكن استخدام ثفل الفاكهة للحصول على الزيت أو لون الطعام الطبيعي (أصفر / برتقالي) أو المربى ، بينما تتم معالجة العصير وتعبئته كمنتج استهلاكي. يمكن استخدام زيت قاتل الحصان لإنتاج مستحضرات التجميل ، مثل كريم اليد أو الشامبو أو زيوت التدليك. يمكن تجفيف أوراق الشجيرة بالهواء ، ثم طحنها واستخدامها في صنع الشاي.

الطب التقليدي

يستخدم إِپُّوفَايِيسْ على نطاق واسع في الطب التقليدي ، وخاصة في روسيا وشمال شرق آسيا. تستخدم الأوراق كدواء عشبي مفترض لاضطرابات مختلفة.
استُخدمت ثمار قاتل الحصان أيضًا في الطب النمساوي التقليدي داخليًا مثل الشاي أو العصير أو الشراب لعلاج الالتهابات.

علف الماشية

إِپُّوفَايِيسْ يستخدم لتغذية الماشية. يمكن استخدام ثفل قاتل الحصان في معالجة الفاكهة كعلف للحيوانات ، مثل تغذية الدواجن.

علم البيئة

نبات إِپُّوفَايِيسْ يتحمل الجفاف والملوحة بشكل خاص ، وبالتالي يمكن استخدامه بنجاح في استصلاح الأراضي ، ضد المزيد من تآكل التربة ، كحزام حماية أو في الحراجة الزراعية. ترجع هذه الخصائص بشكل أساسي إلى نظام الجذر العميق الذي يطوره النبات. على سبيل المثال ، في شرق الصين ، تم تطوير أنظمة جديدة للزراعة الحراجية لاستصلاح الأراضي التي تحتوي على نسبة عالية من الملوحة وتم تضمين قاتل الحصان في النظام كحزام حماية ، مما يوفر موطنًا للطيور المختلفة والثدييات الصغيرة.

الزراعة

متطلبات التربة والمناخ

في الطبيعة ، ينمو إِپُّوفَايِيسْ بغزارة في مجموعة واسعة من أنواع التربة ، ولكنه يعمل بشكل أفضل في التربة ذات البنية الفيزيائية الخفيفة ، والغنية بمركبات المغذيات ودرجة الحموضة قريبة من متعادلة (درجة الحموضة 6.5-7.5). أفضل نمو يحدث في طفيلية عميقة وجيدة التصريف والرملية مع مواد عضوية وافرة. تتميز التربة الرملية الخفيفة جدًا بقدرة تحمل منخفضة للمياه كما أنها منخفضة في العناصر المعدنية المغذية ؛ لذلك بدون الإضافة السابقة للمادة العضوية ، فهي غير مناسبة. وبالمثل ، فإن التربة الطينية ذات الكثافة العالية وخصائص احتباس الماء غير مناسبة. يعتبر قاتل الحصان مقاومًا للجفاف ولكنه نبات حساس للرطوبة خاصة في فصل الربيع عندما تزهر النباتات وتبدأ الثمار الصغيرة في النمو. يمكن الزراعة في المناطق القاحلة أو شبه القاحلة ، إذا تم توفير المياه للمنشأة. يمكن أن تحمل الفاكهة على ارتفاعات تصل إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكن للمصنع أن يتحمل درجات الحرارة من -43 درجة مئوية إلى +40 درجة مئوية. يبدأ الغطاء النباتي بمتوسط ​​درجات حرارة هواء يومية تتراوح من 5 إلى 7 درجات مئوية. تزهر في درجات حرارة من 10 إلى 15 درجة مئوية وتتطلب درجات حرارة فعالة إجمالية ، من الربيع إلى وقت الحصاد ، من 14.5 درجة مئوية إلى 17.5 درجة مئوية ، اعتمادًا على خط العرض والارتفاع والأنواع. صلابة الصقيع هي الأعلى في السكون العميق في نوفمبر وديسمبر. خلال هذه الفترة ، يمكن تحمل درجات حرارة سالبة تصل إلى -50 درجة مئوية. بينما في فترة ما بعد السكون في الفترة من يناير إلى مارس ، تنخفض درجة الحرارة الحرجة في درجة حرارة الهواء للذكور إلى -30 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية وللأنثى ، من -40 درجة مئوية إلى -45 درجة مئوية. لا يمكن زراعة قاتل الحصان إلا في مناطق جيدة الإضاءة وغير مظللة. بدءًا من أولى مراحل تطوره ، لا يمكنه تحمل الظل. أما بالنسبة للإخصاب ، فإن الفوسفور لا غنى عنه لعملية الحياة الطبيعية للعقيدات على الجذور.
يتطلب النبات القليل من النيتروجين ، بسبب قدرته على تثبيت النيتروجين.

الغرس

يحتاج إِپُّوفَايِيسْ إلى فترة من 4 إلى 5 سنوات من ظهور البراعم الأولى من البذور إلى بداية الثمار والقمم في السنة 7-8 من عمر النبات ، وتبقى منتجة لمدة 30 عامًا مع التقليم المتقطع. الربيع هو أفضل وقت لغرس قاتل الحصان. يمكن أن ينتج عن زراعة البستان 10 أطنان من التوت لكل هكتار. يوصى بعدد من البذور لكل موقع زراعة على مسافة 1 متر داخل الصف و 4 أمتار بين الصفوف ، ويوصى باستخدام التضاريس المنحدرة الجنوبية الشرقية لتسهيل أقصى تعرض لأشعة الشمس ويجب توجيه الصفوف في اتجاه الشمال والجنوب لتوفير أقصى قدر من الضوء.

التقليم

الغرض من تقليم إِپُّوفَايِيسْ هو تدريب الفروع وتعزيز النمو وتسهيل الحصاد. سيزيد التقليم المعتدل من إنتاجية النباتات وحياة الإثمار. يجب تقليم التاج لإزالة الفروع المتداخلة ، ويجب قطع الفروع الطويلة لتشجيع نمو البراعم الجانبية. يجب تقليم النباتات المثمرة الناضجة للسماح بتغلغل الضوء بشكل أكبر. يوصى أيضًا بالتقليم للقضاء على الأشواك على الخشب الناضج لتسهيل الحصاد. يجب أن يبدأ التقليم في العام الذي تم فيه زراعة الأشجار ، أما التقليم المتأخر في فصل الشتاء فهو أفضل وقت.

التكاثر

لا يتم استخدام إكثار البذور بشكل شائع في البساتين لأن النوع ثنائي المسكن ، لذلك لا يمكن تحديد الجنس في البذرة ، أو قبل 3 إلى 4 سنوات من النمو. ويجب استبدال نباتات الذكور. إذا زرعت شتلات مجهولة الجنس ، فقد يؤدي ذلك إلى توزيع غير متساوٍ للنباتات من الذكور والإناث. لتجنب هذه المشكلة ، يتم استبدال النباتات الذكرية المفرطة بالنباتات الأنثوية ، أو يتم إجراء التكاثر الخضري من النباتات الناضجة من الجنس المعروف. مع التكاثر الخضري ، ستؤتي القصاصات ثمارها قبل سنة إلى سنتين من زراعة البذور وتعرف الجينات والجنس من النبات الأم. يمكن إكثار نبق البحر باستخدام عقل الأخشاب الصلبة أو الأخشاب اللينة ، وعقل الجذور ، والطبقات والماصات. يتم التلقيح المتبادل عن طريق الرياح فقط. تعتبر نسبة ومسافة النباتات من الذكور إلى الإناث أمرًا مهمًا ، حيث يؤثر عدد الأشجار الإناث في كل زراعة بشكل مباشر على إجمالي المحصول. توصيات لنسبة الذكور والإناث تختلف من 6 إلى 12٪ ، في حين أن المسافة التي يمكن أن يتم فيها تلقيح الأنثى حوالي 100 متر. وقد ثبت أنه مع زيادة المسافة من النبات الأنثوي إلى الذكر (حبوب اللقاح) (64 مترًا) ، ينخفض ​​إنتاج نبات الأنثى.

التربية

يعد التنوع المورفولوجي الكبير مؤشراً جيداً للفرص في اختيار الخصائص المرغوبة لمنطقة معينة. لا يزال الانتخاب الجماعي يمارس في العديد من المجالات ، على الرغم من أنه يتم استبداله بالتهجين والتكاثر متعدد الصبغيات. أهم الخصائص التي تحتاج إلى تحسين هي: المحصول ، حجم الثمار ، صلابة الشتاء ، قساوة الثمار ، جودة الثمار وحبوب اللقاح والنضج المبكر ، القشرة الطويلة (لتسهيل الحصاد الميكانيكي) والقدرة على تثبيت النيتروجين.

الحصاد والتحديات في الميكنة

تنضج الثمار في الخريف وتتشبث بالشجيرة بشكل متكرر حتى مارس / أبريل التالي. تقدير زراعة البساتين بـ 2500 شجرة للهكتار الواحد. يجب أن تنتج نسبة 1: 6-8 ذكور وإناث ، و 4 أمتار (13 قدمًا) بين الصفوف بمسافة متر واحد (3 قدم 3 بوصة) بين النباتات حوالي 10 أطنان. [بحاجة لمصدر] ستنتج النباتات الجيدة ما يصل إلى 7 كيلوغرامات ( 15 رطلاً) سنويًا. في آسيا يتم حصاد الثمار باليد. تتطلب هذه العملية حوالي 1500 شخص / ساعة / هكتار. حصاد الفاكهة هو العملية الأكثر استهلاكا للوقت في زراعة H. rhamnoides. حجم الثمار الصغير نسبيًا ، القشرة القصيرة ، القوة المطلوبة لسحب كل ثمرة ، كثافة الثمار على الفرع ، وشوكة النبات ، هي عيوب أثناء الحصاد.

الأصناف

في المملكة المتحدة ، فاز الصنفان "Leikora" و "Pollmix" بجائزة "الاستحقاق للحدائق" التي تقدمها الجمعية البستانية الملكية. 
"Leikora" هو صنف كثيف الفاكهة ، 
بينما يستخدم "Pollmix" كمُلقِّح للإناث المستنسخات.