الختمية الطبية أو الخبيز (بالإنجليزية: Marshmallow)‏ نوع نباتي عشبي ينتمي إلى جنس الختمية من الفصيلة الخبازية. يعرف علميا باسم (باللاتينية: Althaea officinalis). 

البيئة والانتشار

موطنه أوروبا والمشرق العربي. أدخل إلى الولايات المتحدة.

يحتوي الخبيز علي مواد هلامية وفلافونيدات وكومارينات وحمض السالسيليك واحماض فينولية. اما الجذر فيحتوي على نشا ومواد عديدة السكاكر واسباراجين وحمض العفص.

شكله

إنّ الجذوع منتصبة وطولها 3 إلى 4 أقدام (1.2 m) أو يخرج منها فقط بضعة فروع جانبية. إنّ الأوراق بيضوية أو مدوّر وطولها 2 إلى 3 بوصات (76 مليمتر) وعرضها حوالي 1 و1/4 بوصة مسنّنة بدون انتظام في الهوامش وسميكة. ملمسها ومخملي على كلا الجانبينِ، بسبب غطاء كثيف من الشعيرات.إنّ الزهور تشكّل صغيرة وذات لون شاحب.و تزهر أثناء أغسطس/آبِ وسبتمبر/أيلول.

استعمالاته

أغلب نباتات الخبيز استعملت كغذاء. حيث كان خضاراً صالحا للأكل بين الرومان. استعمل الصينيون نوع من الخبيز في غذائهم، وبنجاح صرح البينوس في عام 1592 بأنّ نبات الخبيز تم أكله من قبل المصريين. يؤكل الخبيز مغليا أولاً وثم يقلّى بالبصل والزبد، الجذور تشكل صحن لذيذ، وفي أوقات الندرة تبعا لفشل وكساد المحاصيل، هذا النبات الذي ينمو لحسن الحظ هناك منه وفرة عظيمة. 

 كعلاج يستعمل في :
 - في أمراض الرئتين والأنظمة البولية، بشكل مُحدّد في حصى الكلية.
 - الجذر الذي يتم حصاده في أواخر الخريف له مفعول مليّن مدرّر.
 - في مشاكلِ الجلد والمشاكل الهضمية، بشكل مُحدّد التهابات الفمِّ، الالتهاب المعوي، القرحة المعوية، التهاب الأمعاء، والتهاب القولون.
 - يزِيد تدفق حليب الصدرِ ويسكّن الأنابيب القصبية .
 - في معالجة الإمساك بالإضافة إلى مرض تهيّج الأمعاء.
 - الجذر مستعمل في معالجة العروق الدوالية، القرح والدمامل.
 - مطهرة وقاتلة لبعض البكتريا والفطريات.

وصفة

تؤخذ الاوراق وتفرم أو تقطع ثم تغمر في كمية مناسبة من الماء وتوضع على النار حتى تغلى ثم تبرد وتصفى بحيث يزال كل المواد العالقة ويكون الماء صافيا ثم يستعمل على هيئة دش مهبلي أو غسول عادي ويستعمل مرتين إلى ثلاث مرات يوميا كما يمكن تناول المغلي شربا بمعدل كوب إلى كوبين يوميا بعد الوجبات الغذائية.