القنطريون العنبري ، المعروف باسم زهرة الذرة أو زر البكالوريوس ، هو نبات سنوي مزهر في عائلة النجمية موطنه أوروبا. في الماضي ، غالبًا ما كان ينمو كحشيش في حقول الذرة ( بالمعنى الواسع لـ "الذرة" ، في إشارة إلى الحبوب ، مثل القمح أو الشعير أو الجاودار أو الشوفان ) ، ومن هنا جاء اسمه. 

وهي الآن مهددة في موطنها الأصلي من خلال التكثيف الزراعي ، لا سيما من خلال الإفراط في استخدام مبيدات الأعشاب. ومع ذلك ، يتم توطين القنطريون العنبري الآن أيضًا في أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأجزاء من أستراليا من خلال إدخالها كنبات للزينة في الحدائق وكمواد ملوثة للبذور في بذور المحاصيل.

الوصف

القنطريون العنبري نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى 40-90 سم ، وله جذوع متفرعة من الرمادي والأخضر. 
الأوراق رمحية الشكل وطولها 1-4 سم. غالبًا ما تكون الأزهار ذات لون أزرق كثيف ومرتبة في رؤوس أزهار (كابيتولا) يبلغ قطرها 1.5-3 سم ، مع حلقة من زهيرات شعاعية كبيرة منتشرة تحيط بمجموعة مركزية من زهيرات القرص. 
الصباغ الأزرق هو البروتوسيانين ، والذي يكون لونه أحمر في الورود.
 الثمار تقريبا. 3.5 ملم طويل مع 2-3 ملم شعيرات ضفيرة طويلة. تزهر طوال الصيف.

الموطن والانتشار

القنطريون العنبري موطنه الأصلي أوروبا المعتدلة ، ولكنه متوطن على نطاق واسع خارج نطاقه الأصلي. كانت موجودة في الجزر البريطانية باعتبارها نبتة قديمة منذ العصر الحديدي. في المملكة المتحدة ، انخفض من 264 موقعًا إلى 3 مواقع فقط في الخمسين عامًا الماضية. رداً على ذلك ، أطلقت عليه جمعية "بلانت لايف" الخيرية للحفظ اسمها كواحد من 101 نوعًا ستعمل بنشاط لإعادته "من حافة الهاوية".

 في مقاطعة كلير (VC H9) في أيرلندا ، تم تسجيل القنطريون العنبري في الحقول الصالحة للزراعة على أنها نادرة جدًا ومنقرضة تقريبًا ، بينما كانت موجودة في شمال شرق أيرلندا قبل الثلاثينيات.

علم الوراثة والتربية

علم الوراثة

القنطريون العنبري هي زهرة ثنائية الصبغيات (2 ن = 24). [11] التنوع الجيني داخل السكان مرتفع ، على الرغم من أنه قد يكون هناك انخفاض في المستقبل في التنوع بسبب تجزئة النبات والزراعة المكثفة. بشكل عام ، يعتبر القنطريون العنبري نوعًا غير متوافق مع ذاته.

أصناف

تم اختيار العديد من أصناف القنطريون العنبري بألوان باستيل مختلفة ، بما في ذلك اللون الوردي والأرجواني ، لأغراض الزينة. يُزرع هذا النوع أيضًا من أجل صناعة الأزهار المقطوفة في كندا لاستخدامها من قبل بائعي الزهور. تُستخدم الأصناف الزرقاء المضاعفة (مثل "Blue Boy" أو "Blue Diadem") بشكل شائع لهذا الغرض ، ولكن تُستخدم أيضًا أصناف الأبيض والوردي والخزامي والأسود (في الواقع كستنائي داكن جدًا) ، وإن كان ذلك بدرجة أقل.

أهداف التربية

بالنسبة لجميع نباتات الزينة ، فإن الأهداف المهمة لتربية قنطريون السيانوس تشمل تحريض التباين الظاهري (على سبيل المثال في تلوين الأزهار ، الحجم والشكل ، خصائص أوراق الشجر أو ارتفاع النبات) ، زيادة محصول الأزهار ، مقاومة الآفات والأمراض وكذلك تحمل اللاأحيائية الإجهاد (مثل درجات الحرارة القصوى أو الجفاف أو الملوحة).

علم البيئة

الحشائش في المحاصيل الصالحة للزراعة

القنطريون العنبري يعتبر من الحشائش الضارة في المحاصيل الصالحة للزراعة ، وخاصة الحبوب وبذور اللفت. في القمح الشتوي ، يمكن أن يتسبب نبات واحد لكل متر مربع في خسارة محصول تصل إلى 30 كجم / هكتار.
 ينتج القنطريون العنبري حوالي 800 بذرة لكل نبات ، والتي إما يتم التخلص منها قبل وقت قصير من حصاد الحبوب ، أو يتم درسها مع الحبوب ، مما يساهم في زيادة انتشار النوع عن طريق آلات الحصاد والبذور الملوثة. انخفض ظهور القنطريون السيانوس بشدة خلال العقود الماضية بسبب تحسين تنظيف البذور والتخصيب النيتروجيني المكثف واستخدام مبيدات الأعشاب.
ومع ذلك ، أصبح القنطريون العنبري أكثر شيوعًا في الأراضي الزراعية بسبب الزيادة في تناوب المحاصيل التي تهيمن عليها الحبوب الشتوية وبذور اللفت واستخدام مبيدات أعشاب أكثر انتقائية ذات فعالية منخفضة ضد القنطريون العنبري. بالإضافة إلى ذلك ، تم الإبلاغ مؤخرًا عن ظهور مقاومة ضد فئة مبيدات الأعشاب من السلفونيل يوريا. نظرًا لجذورها القوية ، يصعب التحكم في القنطريون العنبري ميكانيكيًا في الربيع

علف للحشرات والطيور

يتم استخدام حبوب لقاح القنطريون العنبري من قبل عدة أنواع مختلفة من الحشرات. تنجذب الحشرات بشكل خاص إلى حشرات Hymenoptera و Diptera. بما أن القنطريون العنبري نوع غير متوافق مع ذاته ، فإنه يحتاج إلى تلقيح خارجي. رحيق القنطريون العنبري حلو جدا بنسبة السكر 34٪. نظرًا لارتفاع إنتاج السكر الذي يصل إلى 0.2 ملليجرام من السكر والزهرة يوميًا ، فإن هذا النوع يحظى بتقدير كبير من قبل مربي النحل.

بذور القنطريون العنبري من الأطعمة المفضلة لدى طائر الحسون الأوروبي.

مكافحة الآفات الحشرية

تم العثور على القنطريون العنبري لإنتاج مواد متطايرة تجذب وسيط التهاب الجسيمات الدقيقة ، وهو طفيلي رئيسي لعثة الملفوف (Mamestra brassicae) ، وهو أهم آفة الملفوف (Brassica oleracea) في وسط أوروبا.

وهكذا تم اقتراح زراعة القنطريون العنبري في حقول الملفوف كنبات مصاحب كبديل لاستخدام المبيدات الحشرية على نطاق واسع لمكافحة Mamestra brassicae. أظهرت التجارب الميدانية أن زراعة القنطريون العنبري في حقول الملفوف بكثافة 1 نبات / م 2 يمكن أن يؤدي إلى زيادة معنوية في تطفل يرقات Mamestra brassicae ، وافتراس بيض Mamestra brassicae (على سبيل المثال عن طريق الخنافس carabid أو العناكب) وفي النهاية إنتاج الملفوف.

الزراعة

متطلبات التربة والمناخ

يتطلب القنطريون العنبري تربة شمس كاملة ومحايدة (pH 6.6-7.5) إلى قلوية معتدلة (pH 7.6-7.8) ، تربة رطبة وجيدة التصريف. ومع ذلك ، فإن القنطريون العنبري يتحمل الجفاف بمجرد إنشائه.

البذر

بالنسبة للنباتات المتفتحة في الصيف ، يجب إجراء البذر في أواخر الربيع. ومع ذلك ، في المناخات المعتدلة ، من الممكن أيضًا زرع قنطور البحر في أوائل الخريف. في هذه الحالة ، ستبدأ النباتات بالفعل في الإزهار في الربيع التالي. التباعد الموصى به بين النباتات هو تقريبا. 20 إلى 30 سم. يمكن أن ينبت القنطريون العنبري من عمق يصل إلى 10 سم ، ولكن يتم الحصول على أفضل نتيجة عند عمق بذر يبلغ 1 سم. يحدث الإنبات بسرعة بعد البذر.

الإخصاب والممارسات الثقافية

سيؤدي التسميد العالي بالفوسفور في منتصف الصيف إلى زيادة إنتاج الزهور. يوصى باستخدام التغطية لمنع جفاف التربة وتعريض نظام الجذر للشمس.

الآفات والأمراض

بشكل عام ، القنطريون العنبري ليس شديد التأثر بالآفات وأمراض النبات. ومع ذلك ، قد يتأثر بعفن الساق وصدأ الساق إذا نما بإحكام شديد أو عن طريق البياض الدقيقي. علاوة على ذلك ، يمكن أن تسبب حشرات المن ونطاطات الأوراق أضرارًا مناسبة للقنطريون العنبري.

حصاد البذور

يتم حصاد البذور إما باليد أو ، في بيئة زراعية ، باستخدام آلة حصاد البذور. يوجد في المتوسط ​​97000 بذرة في رطل من بذور الذرة.

يمكن أن يستغرق الجمع اليدوي وقتًا طويلاً وتكون الغلات منخفضة نوعًا ما.

تعتبر آلة حصاد البذور أكثر كفاءة من جمع البذور يدويًا ، ولكنها مكلفة. المبدأ الرئيسي لمثل هذه الآلة هو أنها تفرش البذور الناضجة من النبات وتخلق حركة تدفق متقاطعة تولد سرعة هواء كافية لعقد البذور وجمعها في قبو البذور.

الاستخدامات

غذاء الإنسان

يمكن أن تؤكل أزهار القنطريون العنبري نيئة أو مجففة أو مطبوخة. تستخدم البتلات المجففة في الشاي والتوابل. والغرض الرئيسي منها هو إضافة لون إلى المشروبات أو الأطعمة. توجد أجبان أو زيوت تحتوي على بتلات خام. يمكن أيضًا إضافة البتلات إلى السلطات أو المشروبات أو الصحاري لأغراض التزيين في شكل خام أو جاف.

استخدام الزينة

القنطريون العنبري يُستخدم كنبات للزينة. هناك أصناف بتلات زرقاء أو بيضاء أو أرجوانية أو وردية أو حتى سوداء.

صبغة

يرجع اللون الأزرق لزهرة القنطور إلى البروتوسيانين ، وهو صبغة أنثوسيانين توجد أيضًا في الورود. تستخدم الأنثوسيانين المختلفة المشتقة من القنطريون العنبري كمضافات طبيعية في المنتجات الغذائية ، مثل الزبادي.

الغرض الطبي

يحتوي القنطريون العنبري على مجموعة واسعة من المركبات النشطة دوائيا ، مثل الفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض العطرية. 
يجد رأس الزهرة بشكل خاص تطبيقًا في طب الأعشاب ، ولكن الأوراق والبذور تستخدم أيضًا للأغراض الدوائية ، وإن كان ذلك بدرجة أقل.

على وجه الخصوص ، مقتطفات من رؤوس الزهور لها خصائص مضادة للالتهابات تستخدم في علاج التهابات العين البسيطة. 
خصائص مضادات الأكسدة عالية بسبب حمض الأسكوربيك والمركبات الفينولية. 
علاوة على ذلك ، تبين أن مستخلصات رأس الزهرة والأجزاء النباتية للنبات لها تأثيرات معدية بسبب محتواها من مشتقات الكيرسيتين والأبيجينين وحمض الكافيين.

العلاج بالنباتات

تم تقييم القنطريون العنبري من حيث المعالجة النباتية للتربة الملوثة بالرصاص.
تلقيح التربة الملوثة بـ Glomus spp. (الفطريات) و Pseudomonas spp. (البكتيريا) من شأنه أن يعزز بشكل كبير إنتاج الكتلة الحيوية ويؤدي إلى امتصاص القنطريون العنبري.

وصفات

* لطرد الغازات يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق النبات وتوضع على ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب مرة بعد الغداء وأخرى بعد وجبة العشاء. 

* يحضر المنقوع من 100 غرام من الأزهار وليتر من ماء المطر أو الماء المقطر لمدة 24 ساعة ثم تملأ زجاجة بيضاء بالمنقوع وتترك لمدة 3 أسابيع في الشمس ويصفى بعدها وتغسل به العين مرة واحدة في المساء.

الفولكلور والرمزية

في الفولكلور ، كان يرتدي أزهار القنطريون العنبري الشبان في الحب ؛ إذا تلاشت الزهرة بسرعة كبيرة ، فقد تم اعتبارها علامة على عدم عودة حب الرجل.

كانت زهرة القنطريون العنبري أحد الرموز الوطنية لألمانيا. ويرجع ذلك جزئيًا إلى القصة التي مفادها أنه عندما كانت الملكة لويز من بروسيا تفر من برلين وتطاردها قوات نابليون ، أخفت أطفالها في حقل من أزهار الذرة وحافظت على هدوءهم من خلال نسج أكاليل الزهور لهم من الزهور.

كانت أيضًا الزهرة المفضلة لابن لويز القيصر فيلهلم الأول. نظرًا لارتباطه بالملكية ، استخدمه مؤلفون مثل ثيودور فونتان بشكل رمزي ، غالبًا بشكل ساخر ، للتعليق على المناخ الاجتماعي والسياسي في ذلك الوقت.

غالبًا ما يُنظر إلى زهرة القنطريون العنبري على أنها مصدر إلهام للرمز الرومانسي الألماني للزهرة الزرقاء.

كانت زهرة القنطريون العنبري الزهرة الوطنية لإستونيا منذ عام 1918 وترمز إلى الخبز اليومي للاستونيين. وهو أيضًا رمز لحزب الشعب الإستوني المحافظ.

وهو أيضًا رمز حزب الائتلاف الوطني الفنلندي ، وحزب الشعب الليبرالي في السويد ، حيث كان منذ فجر القرن العشرين رمزًا لليبرالية الاجتماعية.

القنطريون العنبري هي أيضًا رمز لمرض (motor neurone disease and amyotrophic lateral sclerosis) الخلايا العصبية الحركية والتصلب الجانبي الضموري.