أحماض أوميغا 6 الدهنية (يشار إليها أيضًا باسم الأحماض الدهنية ω-6 أو الأحماض الدهنية n-6) هي عائلة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تشترك في رابطة ثنائية نهائية بين الكربون والكربون في الموضع n-6 ، أي ، الرابطة السادسة عد من نهاية الميثيل.
أحماض أوميغا 6 الدهنية
Omega-6 fatty acids
الاسم العربي : أحماض أوميغا 6 الدهنية
English : Omega-6 fatty acids
الإحصائيات
| آخر تحديث | 2022-04-12 |
| تاريخ الإضافة | 2022-04-12 |
| المشاهدات | 269 |
| التعليقات | 0 |
| المصدر | |
| التقييم | 0.0/5 |
| عدد المصوتين | 0 |
| تمت الإضافة بواسطة: | ضيف |
| السجل الرقمي [ الزمني ] | 1649759940 |
الكيمياء الحيوية
يصنف حمض اللينوليك (18: 2 ، ن − 6) ، وهو أقصر سلسلة من أحماض أوميغا 6 الدهنية الشائعة في النظام الغذائي البشري ، على أنه حمض دهني أساسي لأن جسم الإنسان لا يستطيع تصنيعه. الأحماض الدهنية أوميغا 6 هي مقدمة لمركبات الإندوكانابينويد ، والدهون ، والإيكوسانويدات المحددة.
تفتقر خلايا الثدييات إلى إنزيم أوميغا 3 ديساتوراز ، وبالتالي لا يمكنها تحويل أحماض أوميغا 6 الدهنية إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهذا هو السبب في أن بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية أيضًا.
علم العقاقير
يوفر تحويل غشاء الخلية حمض الأراكيدونيك (20: 4n-6) إلى أوميغا 6 بروستاغلاندين وأوميغا 6 ليكوترين إيكوسانويد خلال سلسلة الالتهابات العديد من الأهداف للأدوية الصيدلانية لإعاقة العملية الالتهابية في تصلب الشرايين ، الربو والتهاب المفاصل ، أمراض الأوعية الدموية ، تجلط الدم ، عمليات الالتهاب المناعي (على سبيل المثال في الأمراض الالتهابية بوساطة المناعة) ، وتكاثر الورم.
تؤثر التفاعلات التنافسية مع أحماض أوميغا 3 الدهنية على التخزين النسبي والتعبئة والتحويل وعمل سلائف أوميغا 3 وأوميغا 6 إيكوسانويد (تفاعلات الأحماض الدهنية الأساسية).
| الاسم الشائع | اسم الدهون | الاسم الكيميائي |
| حمض اللينوليك (LA) | 18: 2 (ن − 6) | all-cis-9،12-octadecadienoic acid |
| حمض جاما لينولينيك (GLA) | 18: 3 (ن − 6) | all-cis-6،9،12-octadecatrienoic acid |
| حمض كالينديك | 18: 3 (ن − 6) | 8E ، 10E ، 12Z-octadecatrienoic acid |
| حمض Eicosadienoic | 20: 2 (ن − 6) | all-cis-11،14-eicosadienoic acid |
| حمض ديهومو جاما لينولينيك (DGLA) | 20: 3 (ن − 6) | all-cis-8،11،14-eicosatrienoic acid |
| حمض الأراكيدونيك (AA ، ARA) | 20: 4 (ن − 6) | all-cis-5،8،11،14-eicosatetraenoic acid |
| حمض دوكوزادينويك | 22: 2 (ن − 6) | all-cis-13،16-docosadienoic acid |
| حمض الأدرينيك | 22: 4 (ن − 6) | all-cis-7،10،13،16-docosatetraenoic acid |
| حمض أوسبوند | 22: 5 (ن − 6) | all-cis-4،7،10،13،16-docosapentaenoic acid |
| حمض التيتراكوساتيترينويك | 24: 4 (ن − 6) | all-cis-9،12،15،18-tetracosatetraenoic acid |
| حمض التيتراكوسابنتاينويك | 24: 5 (ن − 6) | all-cis-6،9،12،15،18-tetracosapentaenoic acid |
تزداد نقطة انصهار الأحماض الدهنية مع زيادة عدد الكربون في السلسلة.
التَغذِيَة
يرتبط الإنتاج المفرط المزمن لإيكوسانويدات أوميغا 6 بالتهاب المفاصل والالتهابات والسرطان.
تعمل العديد من الأدوية المستخدمة لعلاج هذه الحالات وإدارتها عن طريق منع تأثيرات إنزيم COX-2.
تمضي العديد من الخطوات في تكوين وعمل البروستاجلاندين أوميغا 6 من حمض الأراكيدونيك أوميغا 6 بقوة أكبر من الخطوات التنافسية المقابلة في تكوين وعمل هرمونات أوميغا 3 من حمض أوميغا 3 إيكوسابنتانويك.
تعمل الأدوية المثبطة لـ COX-1 و COX-2 ، المستخدمة لعلاج الالتهاب والألم ، عن طريق منع إنزيمات COX من تحويل حمض الأراكيدونيك إلى مركبات التهابية. (انظر انزيمات الأكسدة الحلقية لمزيد من المعلومات) أدوية مثبطات LOX التي تستخدم غالبًا لعلاج الربو تعمل عن طريق منع إنزيم LOX من تحويل حمض الأراكيدونيك إلى الليكوترينات.
تعمل العديد من الأدوية المضادة للهوس المستخدمة في علاج الاضطراب ثنائي القطب من خلال استهداف سلسلة حمض الأراكيدونيك في الدماغ.
نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3
تشير بعض الأبحاث الطبية إلى أن المستويات المفرطة من أحماض أوميغا 6 الدهنية من زيوت البذور بالنسبة لبعض أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تزيد من احتمال الإصابة بعدد من الأمراض.
تعمل نسبة عالية من أوميغا 6 إلى دهون أوميغا 3 في النظام الغذائي على تحويل الحالة الفسيولوجية في الأنسجة نحو التسبب في العديد من الأمراض:
- التجلط
- الالتهابات
- التضيق
يتم استقلاب كل من أوميغا 3 وأوميغا 6 من نفس الإنزيمات ، مما يعني أن النسبة غير المتوازنة يمكن أن تؤثر على كيفية استقلاب الآخر ، ومع ذلك ، يرتبط استهلاك المكسرات غير الفاسدة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6 ، بانخفاض مخاطر لبعض الأمراض ، مثل:
أمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك أمراض القلب التاجية (CHD) ، والسرطان ، والسكتة الدماغية ، والنوبات القلبية ، وانخفاض معدلات الوفاة المبكرة.
عادة ما تحتوي النظم الغذائية الغربية الحديثة على نسب من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 تزيد عن 10 ، وبعضها يصل إلى 30 ؛ متوسط نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 في النظام الغذائي الغربي هو 15-16.7 وبشكل رئيسي من الزيوت النباتية.
يُعتقد أن البشر قد تطوروا مع نظام غذائي بنسبة 1 إلى 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 ويُعتقد أن النسبة المثلى هي 4 إلى 1 أو أقل ، على الرغم من أن بعض المصادر تشير إلى نسب مثل منخفضة تصل إلى 1. ساعدت نسبة 2-3 أوميغا 6 إلى أوميغا 3 في تقليل الالتهاب لدى مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.
كان لنسبة 5 إلى 1 تأثير مفيد على مرضى الربو ولكن نسبة 10 إلى 1 كان لها تأثير سلبي.
قللت نسبة 2.5 إلى 1 تكاثر خلايا المستقيم في مرضى سرطان القولون والمستقيم ، في حين أن نسبة 4 إلى 1 لم يكن لها أي تأثير.
في دراسة أجراها Ponnampalam ، لوحظ أن أنظمة التغذية لها تأثير كبير على محتوى العناصر الغذائية في اللحوم المباعة للمستهلكين. أجرت سينثيا دويل تجربة لمراقبة محتوى الأحماض الدهنية في لحوم البقر التي تربى من خلال تغذية العشب مقابل تغذية الحبوب. وخلصت إلى أن الحيوانات التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة إجمالية من أوميغا 6: أوميغا 3 التي يفضلها خبراء التغذية. في الزراعة الحديثة اليوم ، ينصب التركيز الرئيسي على كمية الإنتاج ، التي قللت من محتوى أوميغا 3 وزادت محتوى أوميغا 6 ، بسبب التغييرات البسيطة مثل الماشية التي تتغذى بالحبوب. تعتبر تغذية حبوب الماشية وسيلة لزيادة وزنها وتحضيرها للذبح بسرعة أكبر. قد تكون هذه الطريقة الحديثة في إطعام الحيوانات أحد المؤشرات العديدة التي تفسر سبب زيادة نسبة أوميغا 6: أوميغا 3.
خلصت الأبحاث إلى أن تلوث الهواء ، والمعادن الثقيلة ، والتدخين ، والتدخين السلبي ، وعديدات السكاريد الدهنية ، ومنتجات بيروكسيد الدهون (الموجودة أساسًا في الزيوت النباتية ، والمكسرات المحمصة / الزنخة ، والبذور الزيتية المحمصة / الزنخة) ، والسموم الخارجية الأخرى تبدأ الاستجابة الالتهابية في الخلايا . هذا يؤدي إلى التعبير عن إنزيم COX-2 وبالتالي إلى الإنتاج المؤقت للبروستاجلاندين المعزز للالتهابات من حمض الأراكيدونيك لغرض تنبيه جهاز المناعة من تلف الخلايا. في نهاية المطاف ، يتم إنتاج الجزيئات المضادة للالتهابات (مثل الليبوكسين والبروستاسكلين) أثناء مرحلة حل الالتهاب ، بعد إصلاح تلف الخلايا.
المصادر الغذائية
تنتج زهرة الربيع المسائية (O. biennis) زيتًا يحتوي على نسبة عالية من حمض γ-linolenic ، وهو نوع من أحماض أوميغا 6 الدهنية.
تعتبر الزيوت النباتية مصدرًا رئيسيًا لحمض اللينوليك أوميجا 6. في جميع أنحاء العالم ، يتم استخراج أكثر من 100 مليون طن متري من الزيوت النباتية سنويًا من ثمار النخيل وبذور فول الصويا وبذور اللفت وبذور عباد الشمس ، مما يوفر أكثر من 32 مليون طن متري من أوميغا 6 حمض اللينوليك و 4 ملايين طن متري من أوميغا 3 حمض ألفا لينولينيك.
تشمل المصادر الغذائية لأحماض أوميغا 6 الدهنية ما يلي:
- دواجن
- بيض
- المكسرات
- بذور السمسم مقشر
- الحبوب
- القمح القاسي
- خبز الحبوب الكاملة
- بذور اليقطين
- معظم الزيوت النباتية بما في ذلك
زيت بذور العنب زيت زهرة الربيع المسائية زيت لسان الثور زيت بذور الكشمش الأسود زيت الكتان أو بذر الكتان زيت بذور اللفت أو الكانولا زيت القنب زيت الصويا زيت بذرة القطن زيت بذور دوار الشمس زيت الذرة زيت نبات القرطم زيت النخيل
شروط الاستخدام ㆐ الخصوصية ㆐ خريطة الموقع